Reseptit


Home made sushi. part 2

2
maaliskuu

Noniin sushin teko harjoittelu jatkuu! Päätettiin viettää viikonloppua ihan näin kotosalla: tehdä ruokaa ja katsoa leffaa <3 Ajateltiin myös vielä treenata näitä sushi taitoja, vaikka aika hyviä tuli jo ekalla kerralla. Lupasin silloin myös tarkemmat ohjeet ja tässä tulee olkaa hyvä.

Haettiin ekalla kerralla kaikki tarvittavat välineet ym. ihan vain Prismasta. Sieltä löytyi yllättävän hyvät, vaikka ensin mietittiin että pitää johonkin kiina kauppaan mennä. Käytettiin sellaista merkkiä kuin Yutaka ja ainakin toimi. Merkiltä löytyy kaikki sushissa tarvittava. Purkeissa on myös helpot ja selvät käyttöohjeet, mutta avaan niitä myös vähän tähän.

Viimeksi käytettiin sekä tonnikalaa että lohta, mutta nyt tehtiin pelkästä lohesta nigiri paloja ja sitten california rullia. Itse tykkään Nigiristä sillä niissä ei käytetä merilevälevyä, joka itselleni aiheuttaa vähän ongelmia :D Mutta olen oppinut jo jotenkuten syömään myös noita rullia ja nyt tehtiikin ihna ohjeen mukainen Californi rulla (tosin ei käytetty majoneesia). Se on hyvää peruskamaa, jolla voi opetella syömään sushia. Ja siis ihan oikeasti myös hyvää.  Ja pakkohan susheissa ei ole käyttää kalaa tai muuta lihaa, vaan niistä voi hehdä myös ihan kasvisversioita muun muassa avokadon kanssa. Muutenkin voi käyttää omaa luovuutta jos haluaa!

image Lue lisää »

Kommentoi » | Reseptit, Yleinen

Terveellinen elämä, aamu sali ja palautus pirtelö

4
helmikuu

Musta on tullut ihan kauhee aamuvirkku! Aina olen ”valittanut” kun aamulla nouseminen on niin vaikeaa ym. mutta nyt kun olen viimeiset päivät herännyt iloisesti jo ennen kasia ja illalla puolestaan nukahtanut siinä kympiltä, niin ei tämäkään niin hauskaa ole :D En osaa tehdä mitään aamuisin..homma menee kahvin juomiseksi ja facebookkaamiseksi. Tänä aamuna heitin kuitenkin L:n töihin ja ajoin siitä sitten salille. Ennenhän kävin salilla aina aamuisin, mutta moneen vuoteen se ei ole oikein onnistunut. Pakko myöntää, että aamu sali toimi! Nyt on pirteä olo ja päivä vielä edessä. Yliopistolla pitää tuossa iltapäivällä kävästä ja sitten illalla töihin tekemään inventaariota. Lähetin muuten kriisipalaveri s-postin gradu ohjaajallekin ja nyt pitäisi oikeasti ruveta saamaan jotain aikaan, jaiks! 

Tein salin jälkeen myös proteiini/palautus pirtelön, joita olen lähestulkoon samalla reseptillä suosinut vuosikausia. Tähän ei vain kyllästy. Yksinkertaisesti heitän tehosekoittimeen 1 banaanin, purkin rahkaa, jonkin verran marjoja (usein mustikoita ja punaisiaviinimarjoja), loraus mehua (appelsiini) ja sitten maitoa. Vaihtuvina aineksina sitten aina välillä muita hedelmiä ja joskus kaurahiutaleita. Riippuu mitä kaapista löytyy :) Tänään kokeilin noita goji-marjoja kun niitä nyt kerran oli ja hyvin toimii! Eivät juuri maistu, mutta tuovat paljon ravintoarvoa. Superfoodiahan noiden marjojen pitäisi olla. Annoksesta tulee sellaiset 600-700ml, riippuu maidon määrästä eli siis siitä, kuinka löysää pirtelöstä haluaa. Tätä on kiva juoda suihkun jälkeen samalla kun venyttelee :) Pitää nälkää hyvin pari tuntia ja sitten voikin jo syödä ihan kunnon ruokaa.

image

image

Kommentoi » | Reseptit, Urheilu, Yleinen

Home sweet home

29
tammikuu

Eli tosiaan ollaan kotiuduttu reissusta jo viime sunnuntaina ja nyt ollaan alku viikko kärsitty jäätävästä jet lagista! Nukkumaan siinä viiden aikaa aamuyöstä ja ylös kolmelta iltapäivällä..ei oikein toimi pidemmän päälle. Ja tosiaan huomenna pitäisi olla aamu kasilta töissä. Varpaat, sormet ja kaikki muukin kykenevä ristiin, että saan nyt illalla unta ja herään aamulla!

Matka oli kokonaisuudessaan mahtava ja postaaminen jäi yhteen Nykin juttuun alkumatkasta, niin kuin vähän pelkäsinkin. Teen kuitenkin koosteen reissusta ja ehkä joka kohteesta erikseen..katsotaan mitä saan aikaan ja koska. Melko kiireinen paluu arkeen tässä kuitenkin edessä. Päätin myös aloittaa ”terveellisen” elämän tuon jenkki läskipossu safkan ja muun tissuttelun jälkeen :D Ei hamppareita, friteerattua ruokaa tai muutenkaan mitään paistettua, kiitos. Jotain tuoretta välillä lautaselle. Tänään aloitetiin itsetehdyllä lohisalaatilla ja kävin myös salilla purkamassa paineita bodycombatissa :) Tästä se lähtee: kesä kunto 2014!

image

En käsittäänkään miten jo kuukaudessa voi kaivata niin paljon ruisleipää ja maitoa. Myös fatzerin suklaa oli aikamoinen nautinto kotiinpäästyä <3

Lohisalaatti valmistui salaatinlehdistä, tomaatista, kurkusta, punaisesta paprikasta, verkkomeloonista (rakastan), sipulista sekä savustetusta kirjolohesta. Kastike tehtiin myös itse yksinkertaisesti kermaviilistä ja valkosipulista. Tosi hyvää. Pilkotaan vain joku tuntia ennen syömistä pari valkosipulinkynttä kermaviilin joukkoon, sekoitetaan ja laitetaan jääkääppiin maustumaan. Helppoa, terveellistä ja hyväääää.

Kommentoi » | Matkailu, Reseptit, Yleinen

Kinkkuvoileipäkakku – Juhlien ehdoton ykkönen

6
joulukuu

Vietin synttäreitäni tuossa marraskuun alussa ja silloin tuli leivottua kaiken laista taas pitkästä aikaa. Päätin myös kokeilla ensimmäistä kertaa elämässäni voileipäkakun tekoa :D Tuo voileipäkakku on ainakin meidän perheessä sellainen legenda, että jos sitä ei juhlapöydästä löydy, niin varmasti tulee sanomista. Varsinkin veljeni voisi varmasti elää pelkällä voileipäkakulla. Tämä siis todella viedään käsistä ja kehotankin tekemään kaksi, jos vieraita on enemmän kuin 10. Tein nyt itse kakun kinkkutäytteellä, mutta myös kala on erittäin hyvää. Ja kuka estää improvisoimasta, voihan tässä käyttää täytteenä lähes mitätahansa suolaista ja tehdä vaikka vegaani versionkin. Näin joulun alla tuli mieleen, että porotäyte voisi olla aika jännä, taidan kokeilla ;) Tuli myös mieleen näin itsenäisyyspäivänä, että tämä olisi sopinut tähänkin päivää hyväksi iltatarjottavaksi, jos on tapana vaikka juhlavastaanottoa katsoa porukalla. Hyvä, rento mutta silti jotenkin sopivan muodollinen!

Koitin sitten kysellä äidiltäni ohjeita kakkuun, koska halusin siitä tottakai yhtä hyvän kuin hänen tekemänsä. Vastauksesksi sain kuitenkin, että ”laitan mitä kaapista löytyy..” Todella avuliasta :D Sama vastaus tuli toiselta sukumme voileipäkakku gurulta, veljentyttäreltäni. Ensin ahdistuin näistä epämääräisitä neuvoista, mutta lopulta totesin, että kakku toimii loistavasti ”sillä mitä kaapista löytyy”! Tässä nyt kuitenkin ihan ohje omaan versiooni.

Lue lisää »

Kommentoi » | Reseptit, Yleinen

Yrttinen Uunilohi

9
huhtikuu

Sunnuntai illallisemme jatkui katkarapucoktailien jälkeen yrttisellä uunilohella. Hyvin kalapitoinen illallinen siis, mutta samalla myös hyvä, terveellinen ja kevyt. Kalaahan tulisi syödä ainakin kerran viikossa ;) Tämä oli myös melko helppo ja vaivaton valmistaa. Suurin osa ajasta menee kalan paistumiseen uunissa. Me käytettiin lisukkeina pakastevihanneksia, mutta viitteliäs käyttää tietenkin tuoreita. Toki myös peruna on ihan hyvä vaihtoehto. Mausteita,varsinkin suolaa, saa käyttää aika reilusti. Kala vaatii suolaa ja mauton kala on yksinkertaisesti kamalaa. Myös sitruunaa ja sitruunapippuria voi käyttää huoletta reilusti. Vaikka itse ajattelin laittaneeni paljon mausteita olisi niitä saanut olla vielä hitusen enemmän. Lue lisää »

Kommentoi » | Reseptit

Katkarapucoktail

9
huhtikuu

Päätimme viime sunnuntaina vähän herkutella L:n kanssa ja tuloksena olikin ihan hyvä illallinen. Alkupalaksi tehtiin tällaiset katkarapucoktailit, joihin saatiin idea kun oltiin tuossa aluku vuodesta raflassa syömässä. Nämä ovat ihanan raikkaita ja jännä yhdistelmä sitrusta ja chiliä, potkuakin siis löytyy. Sopii loistavasti nyt ainakin kesään ja viileän valkoviinin kanssa! Tämä on myös mukavan kevyt alkupala, joka ei täytä liikaa ja vie tilaa päärualta. Me käytetiin tällä kertaa suihkutettavaa chili-maustetta, mutta parasta tämä on varmasti tuoreen chilin kanssa. Ensi kerralla sitten. Tuosta ohjeen määrästä riitti juuri sopivasti neljälle, jos käyttää about saman kokoisia tarjoiluastioita. Teimme nuo tosiaan coktail laseihin, sillä kun tehdään kunnolla, niin tehdään kunnolla. Nauttikaa! Lue lisää »

Kommentoi » | Reseptit

Sacherkakku – yksi maailman tunnetuimmista herkkuista

10
joulukuu

Sacherkakku

Tuli tuossa vähän yli viikko sitten leivottua pitkästä aikaan oikein kunnon Sacherkakku. Veljen tytölläni oli synttärit ja hän haluaa tämän aina synttärilahjakseen :) Sacherkakusta onkin muodostunut jonkin lainen oma bravuurini ja näitä on tullut tehtyä aika monta ja ihan tilauksestakin.

Sacherkakun voi varmasti sanoa olevan yksi tunnetuimmista, ellei jopa tunnetuin, kakuista maailmalla. Se on peräisin Wienistä, Itävallan sydämestä. Nimensä se on saanut wieniläisen hovileipurin, Franz Sacherin, mukaan, joka valmisti kakun tilauksesta ruhtinas Metternichille vuonna 1832. Ruhtinaan kerrotaan ihastuneen kakkuun ikiajoiksi ja siitä myös kakun historia on lähtöisin. Sacherkakun alkuperäinen ohje on tarkoin varjeltuja salaisuuksia, joten tämäkään ohje ei siis ole aivan oikea mutta kuitenkin hyvin lähellä sitä. Lue lisää »

Kommentoi » | Reseptit

Iltapalaa ja ranskaa

22
marraskuu

Tänään on koko päivä mennyt sitten nenä ranskankirjassa ja aika ahkera olen ollut, vaikka itse sanonkin. Vähän hassua lukea taas jotain kieliä, kun edellisestä kerrasta on jo monta vuotta aikaa. Aikamoista ulkoa opettelua vain tämä ranska. Noo, kieliopit on kerrattu ja seuraavaksi sanojen kimppuun.

Kävin kuitenkin äsken nollaamassa aivoni salilla ja SH´BAM tunilla , joka oli kyllä todella hauska. Hieman Zumban tyylinen tanssillinen tunti. Mies ohjaaja oli aivan paras ja taidan tietää syyn, miksi tämä on yksi koko salin suosituimmista tunneista ;P

Iltapalaksi väsäsin vielä äsken herkullisen, terveellisen ja kevyenkin pirtelön. Tykkään tehdä näitä treenin jälkeen ja varsinkin iltaisin. Pirtelö on ihmeen täyttävä ja hyvää, sillä pärjää hyvin illan tai sitten päivällä seuraavaan ruokailuun saakka. Mitään ihmeellistä tähän ei tule ja minulta löytyykin ainekset lähestulkoon aina kaapista. Mielialan mukaan joukkoon voi lisätä jotain muutakin tai vaihtaa marjat hedelmiin. Mintun lehdet ovat yksi tosi hyvä lisä, namimani!

Pirtelöön tulee siis: 1 banaani, 2 dl rahkaa/kermaviiliä, n. 1dl marjoja, n. 1dl maitoa ja loraus mehua. Itse en tosiaan koskaan käytä mitään mittaa, vaan laitan mutu meiningillä. Sanotaan nyt, että mitä enemmän marjoja sen marjaisampi maku ja mitä enmmän nestettä sen löysempää ja sitä enmmän pirtelöä tulee :) Muuten tuo on sellainen puolen litran annos.

Pirtelö nassuun ja jatkamaan! Bonne soirée, á demain.

Kommentoi » | Reseptit, Urheilu, Yleinen

Kinkkumuffinssit juustosydämellä

29
lokakuu

Kinkkumuffinssi tuorejuustosydämellä

No niin viimeinen resepti kekkereiden leivonnaisista ja ehkä muutenkin taas hetkeen :) Toisena suolaisena sienipekonipiirakan lisäksi tein näitä juustoisia kinkkumuffinsseja tuorejuustosydämellä. Oli ihan uusi ja hauska kokeilu. Tein nämäkin mini kokoon, mutta isompina teko on huomattavasti helpompaa ja nopeampaa. Näihin pieniin tarvittiin vähän sorminäppäryyttä ja annostelu taitoja. Hyviä kuitenkin olivat. Ehkä hieman kuivia että nestettä voisi lisätä tai juustoa vähentää itse taikinasta. Juustosydän puolestaan oli oikein maukas ja pursui monesta jopa yli :)

Lue lisää »

Kommentoi » | Reseptit

Mariannemuffinssit

29
lokakuu

Mariannemuffinssit

Syyspippaloiden makeina herkkuina toimi Halloween kakun lisäksi maukkaat mariannemuffinssit. Tein nämä samalla ohjeella kuin aiemmin Daim-suklaamuffissit, mutta luonnollisesti Daim korvattiin Mariannekarkki -rouheella. Näihin en myöskään laittanut tuota suklaasydäntä, vaan sekoitin kaiken rouheen vain taikinan joukkoon. Koko oli myös taas tämä tuttu ja turvallinen minimuffinssi <3 En voi kylliksi korostaa miten käteviä ne illanistujaisissa ovat. Helppoja ja näppäriä suupaloja.

Näistä tuli kaiken kaikkiaan tosi hyviä. Nämä ovat juuri sellaisia mistä itse kovasti tykkään. Ja kuten monessa muussakin, mariannekarkin (tai Daimin) voi korvata oikeastaan ihan millä vain! Käytin näissä myös sokerin sijaan makeutusjauhetta, joka toimii täysin vastaavalla tavalla kuin sokeri, jopa suhde on sama. Eli 1 1/2 dl sokeria vastaa 1 1/2 dl makeutusjauhetta. Kaloreita saa näin tiputettua huimasti pois ja koska maku ei muutu millään tavalla suosin ( ja suosittelen) makeutusjauheen käyttöä :) Lue lisää »

Kommentoi » | Reseptit

Takaisin ylös