Uunilohi keitetyillä perunoilla ja katkarapukastikkeella

uunilohi, perunat ja katkarapukastike

uunilohi, perunat ja katkarapukastike

Tulin pitkästä aikaa viikonlopuksi Helsinkiin ja päätettiinkin vähän herkutella. Piti ensin lähteä ravintolaan, mutta sitten ajateltiin, että tehdään itse, kun ei sitä viikolla tule yksinään oikein kokkailtua. Päädyttiin pienen palaverin jälkeen uuniloheen, perunaan ja  katkarapukastikkeeseen. Lähdettiin kauheassa nälässä kauppaan ja koitettiin muistaa kaikki. Kauppalista olisi tietysti ollut hyödyllinen, mutta ajateltiin improvisoida vähän samalla. Ostokset maksoivat yhteensä 16,25  euroa, joten yhden annoksen hinnaksi tuli noin 5,40 euroa. Ei siis kovin kallista ja lisäksi teimme ruokaa vielä aika paljon.

Uunilohi keitetyillä perunoilla ja katkarapukastikkeella

Maku: 51

Tekoaika: 10 minuuttia

Valmistusaika: 50 minuuttia

Aika yhteensä: 1 tunti

Annoksia: 3

Tarjoilukoko: lautasellinen

Kaloria / annos: 840 kCal

Uunilohi keitetyillä perunoilla ja katkarapukastikkeella

Ainekset

    Katkarapukastikkeeseen:
  • kermaviili 3% 200g
  • creme fraiche 150g
  • isoja katkarapuja 180g
  • sitruunapippuria
  • sitruunamehua
  • tilliä
  • Uunilohta varten:
  • ruodoton lohifile 500g
  • ruokakerma 15% 2dl
  • tilliä
  • sitruunaviipeleita
  • Uunilohen lisukkeeksi:
  • 7kpl keskikokoisia perunoita
  • jääsalaattia
  • tomaattia

Valmistusohjeet

    Uunilohen valmistus:
  1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen ja aseta lohi vuokaan.
  2. Ripottele päälle suolaa ja kaada kerma.
  3. Lisää muut mausteet, viipaloi sitruuna ja asettele viipaleet kalanpäälle.
  4. Hienonna lopuksi tilli ja lisää se kalaan.
  5. Laita vuoka uuniin ja paista kesikitasossa noin 50 minuuttia.
  6. Laita perunat kieuhumaan, jotta ne valmistuvat kalan kanssa samaan aikaan.
  7. Katkarapukastike:
  8. Ota sopiva kulho ja kaada siihen kermaviile sekä creme fraiche. Sekoita.
  9. Lisää seoksen joukkoon hiemman sokeria ja suolaa, sitruunapippuria, hienonnettua tilliä sekä sitruunamehua.
  10. Sulata katkaravut ja lisää ne seokseen. Sekoita.
  11. Anna kastikkeen maustua jääkapissa siihen saakka kunnes kala on valmis.
  12. Tarjoile ruoka lopuksi tuoreen salaatin tai vihannesten kera.
http://www.viadelsiisel.com/2012/03/17/uunilohi-keitetyilla-perunoilla-ja-katkarapukastikkeella/

Uunilohesta tuli todella maukasta ja mausteetkin osuivat juuri oikeaan. Katkarapukastike sopi hyvin perunoiden kanssa ja salaatista sai annokseen vähän raikkautta. Kaiken kaikkiaan ruuasta tuli todella hyvää ja täyttävä ja kalaahan pitäsi syödä ainakin kerran viikossa. Suosittelen!

Tilaa RSS-syötteenä

Aihe: Reseptit | 1 kommentti

Kirjoitettu: 17.3.2012
  • [...] tuossa edellisviikonloppuna valmistettua uunilohi ja katkarapukastike lauantain ratoksi. Testailun vuoksi lisään pätkän videota katkarapukastikkeen valmistuksen [...]


  • Vastaa

    Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

    *

    Voit käyttää näitä HTML-tageja ja attribuutteja: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>